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Por
Marissa Sheldon,
Introducción
proteína es un nutriente esencial que es necesario para construir y mantener
músculos, huesos y tejidos sanos. Los productos alimenticios más ricos en
proteínas son la carne, los huevos, el pescado, las aves, el tofu, los frutos
secos y las legumbres. En las últimas décadas, las tendencias de salud se han
alejado de las modas bajas en grasa de los años 80 y 90, y se ha puesto más
énfasis en las dietas altas en proteínas, no solo para perder peso, sino
también para reducir la grasa corporal y desarrollar músculo. Eche un vistazo a
los recursos a continuación para obtener más información sobre los beneficios y
riesgos de aumentar la ingesta de proteínas.
¿Qué es
la proteína?
Un componente clave de la vida
Por Sheryl Huggins Salomon Actualizado
Cómo obtener suficiente en su dieta
Una proteína es una molécula grande y
compleja que es un componente clave de la vida. Todos sabemos que es una parte
importante de nuestras dietas, pero ¿cuántos de nosotros sabemos cómo funciona
realmente la proteína en nuestro cuerpo y por qué la necesitamos?
¿Qué es?
La proteína es vital para el funcionamiento
de las células de los organismos vivos.1 Las proteínas son necesarias para la
estructura y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo. Están formados por
largas cadenas de aminoácidos, de hecho, al menos 20 tipos diferentes de
aminoácidos.
Nueve de los aminoácidos que las personas
necesitan para producir proteínas (histidina, isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) deben provenir de los
alimentos.
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