Redacción Caribbean News Digital 
El simposio “La inserción de la gastronomía
paraguaya en el mundo. Los superalimentos como tendencia mundial”,
organizado por la Academia Paraguaya de Gastronomía (APYGA) en Paraguay, se
desarrolló el pasado 7 de mayo en el Centro Paraguayo Japonés (CPJ). La cita
tuvo como finalidad compartir las estrategias a desarrollar para promover la
gastronomía paraguaya, sus platos característicos y productos, para alcanzar el
reconocimiento tanto a nivel local como internacional y contribuir al
desarrollo de la economía.
En este sentido, la Secretaría Nacional de Turismo (SENATUR)
declaró el encuentro de Interés Turístico Nacional, bajo resolución No.
394/2019, señalando que cumple con el objetivo de ampliar el concepto de la
gastronomía paraguaya, para el fortalecimiento del turismo en este sector.
El evento contó con la participación de relevantes
figuras de la gastronomía mundial, entre las que resaltan Rafael Ansón,
presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG) y la Academia
Iberoamericana de Gastronomía (AIBG)  y
Almudena Villegas, historiadora, escritora, conferenciante y experta
gastrónoma. Además estuvieron presentes Sofía Montiel, Ministra de Turismo y
Carlos Insfrán Micossi, presidente de APYGA, 
entre otros disertantes.

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