La
legación elige al ente tripartito para jornadas de capacitación culinarias
Acompañan al Chef Yulián Téllez, sus pares dominicanos 
Elisa de León, Esperanza de Lithgow y Leandro Díaz
El
Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) organizó junto a
la Embajada de Colombia en la República Dominicana una clase magistral de la
“Nueva Cocina Colombiana”.
El
INFOTEP fue seleccionado por el gobierno de Colombia, a través de su misión
diplomática en el país, como socio estratégico para realizar jornadas de
capacitación, dirigidas a los interesados en el mundo de las artes culinarias.
La
capacitación fue impartida por el colombiano Yulián Andrés Téllez Chavarro,
diseñador industrial, con experiencia en desarrollo de productos gastronómicos
y cocinero, reconocido en la región como 
“Yul el Cocinero Llanero”.
El
experto es, además, egresado del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), la
institución de Colombia, homóloga del INFOTEP, que ofrece formación gratuita y
desarrolla programas técnicos, tecnológicos y complementarios, enfocados en el
desarrollo económico, tecnológico y social del país, para impulsar las
actividades productivas y competitivas de las empresas de esa nación.
El
director general del INFOTEP, Rafael Ovalles, expuso que esta actividad pone de
manifiesto el alcance y el respeto que ha ganado el órgano rector de la
formación técnico profesional en el país y en el extranjero, en busca de la
calidad y la excelencia de sus servicios y de la capacitación de sus docentes y
de sus egresados.
Manifestó
que se lleva a cabo en el marco de los esfuerzos de la entidad tripartita “por
promover la formación y capacitación del sector de la hotelería y el turismo y
elevar la calidad de su talento humano como vital sector de la economía y el
desarrollo del país”.
Proclamó
que el sector turístico y hotelero tiene en el INFOTEP un firme aliado en sus
planes de expandir y apuntalar las nuevas tendencias privilegiadas por el
mercado global, para el fortalecimiento de esa actividad económica, histórica y
cultural
Citó
la apertura en el año 2018 de la Escuela de Hotelería, Gastronomía y
Pastelería, en Higüey; así como los innovadores Talleres de Panadería y
Repostería, en la Gerencia Regional Central, en Santo Domingo, entre las
estrategias de apoyo del INFOTEP a las políticas públicas del gobierno de
Danilo Medina, para el impulso y fortalecimiento del sector turístico del país.
Ovalles
agradeció al gobierno de Colombia, en la persona de su embajador, Daniel
Alberto Cabrales Castillo, el honor y la distinción brindados al INFOTEP al
invitarlo para realizar este master class, que permite mostrar la exquisitez y
calidad de la gastronomía de ese país y dotar de mayores conocimientos a los
cultivadores del arte culinario en la República Dominicana.
Palabras del embajador colombiano
El
embajador de Colombia en la República Dominicana explicó que la diplomacia
cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores de su nación “trasciende el
objetivo de promover el talento de los creadores nacionales y se concentra en
afianzar las relaciones internacionales y establecer vínculos de largo plazo
con las instituciones y las poblaciones de otros países”.
Cabrales
Castillo indicó que en ese propósito el Gobierno de Colombia no está solo y que
la diplomacia cultural colombiana se vale de la construcción de alianzas
público-privadas, con instituciones, autoridades, empresas e instituciones
académicas, entre otros.

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